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乾百合是我們一般家庭常用的煲湯材料,具有清心潤肺功效。由於百合入心經,有寧神安心、解神志恍惚、治失眠多夢之效;另有潤肺作用,有輕微止咳及改善肌膚狀態之用。而百合的最佳朋友就是白蓮子,通常是百合白蓮拍住上,相輔相承,以獲得最佳食療效果。
龍牙百合之所以被奉為百合之上品,因為全屬百合芯,幼身而兩頭尖,故有「龍牙」之稱。一批貨全屬兩頭尖的正宗龍牙百合,便稱為貢品級,屬百合之最高等級,營養價值最高,不論煲湯、燉湯或煮糖水都非常適合,價錢亦不便宜,假如是大片張的貢品龍牙百合,等於原來的原個百合極大顆,其百合芯才會大片張。
儲存方面,百合要保持乾爽,由於香港地潮濕,最好還是存放4度以下雪櫃最穩妥。
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